Pâine

German Stollen

German Stollen

a făcut | 0 opinii | fotografii

Rețetă de: Marianne

"Un stollen foarte tradițional pe care îl fac în fiecare Crăciun. Acest stollen este încărcat cu fructe uscate, citrice confiate și coji de portocale și migdale". > Salvez am făcut-o adăugată la lista de cumpărături ..

ingrediente

3 h porții 395 cals Rețeta originală are 24 porții
  • Regla
  • S.U.A.
  • Metric
Notă: Instrucțiunile de rețetă sunt pentru dimensiunea originală.
  • 8 cesti de faina pentru toate destinatiile
  • 3 uncii de drojdie proaspătă comprimată
  • 1 cană de zahăr alb
  • 1 lingura de lapte cald
  • 1 1/2 cesti de lapte
  • 1 cană de unt nesărat
  • 2 linguri unt unsalat
  • 1 cană de zahăr alb
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1 3/4 cesti de migdale tocate maruntite
  • 1 1/4 cesti stafide
  • 6 linguri de coaja de lamaie confiate
  • 6 linguri de coaja de portocale mărunțită
  • 2 linguri de unt topit
  • 2 linguri de zahăr de cofetărie
  • Adăugați toate ingredientele la listă
  • Adăugați toate ingredientele la listă

Directii

  • Prep

    30 m
  • bucătar

    45 m
  • Gata în

    3 h
  1. Așezați făina într-un castron mare, faceți o fântână în centru și dărâmați drojdie proaspătă în ea. Presăriți în zahăr și adăugați 1 lingură de lapte. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald timp de 15 minute.
  2. Încălziți 1 l / 2 cesti de lapte și 1 cești plus 2 linguri unt unsal într-o cratiță la căldură scăzută până când untul se topește.
  3. Se toarnă amestecul de lapte de lapte peste amestecul de drojdie și se adaugă 1 cană de zahăr, gălbenușuri de ou și sare. Frământați până când se formează un aluat moale. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați-l să se ridice într-un loc cald până când se dublează în volum, aproximativ 1 oră.
  4. Linia de coacere cu hârtie pergament.
  5. Se amestecă migdalele, stafidele, coaja de lămâie dulce și coaja de portocală confiată împreună și se îndoaie în aluat. Formați aluatul într-o pâine și puneți-l pe foaia de coacere pregătită. Se acoperă și se lasă să se odihnească până când pâinea se ridică ușor puțin, aproximativ 30 de minute.
  6. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F (190 grade C).
  7. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când scobitorul introdus în mijloc iese curate, de la 45 la 60 de minute. Scoateți din cuptor. Se spală instantaneu fierbinte cu 2 linguri de unt topit și praf cu zahăr de cofetărie.

Note de subsol

  • Nota lui Cook:
  • De asemenea, puteți folosi sultanele în loc de stafide sau o combinație a celor două.

Informații nutriționale


Per Servire: 395 calorii; 16, 1 g grăsime; 56, 8 g carbohidrați; 8 g proteină; 44 mg colesterol; 73 mg sodiu. Nutriție completă

Recomandat

Posturi Populare 2019