Bucătărie mondială

Verde de pui Tamales

Verde de pui Tamales

a făcut | 2 comentarii fotografii

Rețetă de: ladoña

"Aceste tamales verde mexican verde (tamales verdes) sunt umplute cu pui si un sos de tomatillo picant. Pentru a face tamales de la zero, este nevoie de timp, dar este atat de meritat" [Recipe originally submitted to Allrecipes.com.mx] "> Save I Made It adăugat la lista de cumpărături ..

ingrediente

2 h 30 m portii 115 cals Reteta originala produce 35 de portii (35 tamales)
  • Regla
  • S.U.A.
  • Metric
Notă: Instrucțiunile de rețetă sunt pentru dimensiunea originală.
  • coji de porumb
  • 1 lingă jumătate de pui fără piele dezosată
  • Sarat la gust
  • apă pentru a acoperi
  • 3/4 lire tomatillos proaspăt, coji îndepărtate
  • 2 ardei serrano sau mai mult pentru a gusta
  • 1 ceapă, tocată
  • 3 linguri de cilantru proaspat tocat
  • 1 cățel de usturoi, tocată
  • 1 ceașcă de unt nesărat, înmuiat, împărțit
  • 3 cani de bulion de pui
  • 1 pound masa harina
  • 1 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 1/2 linguriță de sare
  • Adăugați toate ingredientele la listă
  • Adăugați toate ingredientele la listă

Directii

  • Prep

    45 m
  • bucătar

    1 h 30 m
  • Gata în

    2 h 30 m
  1. Puneți cojile de porumb într-un castron, acoperiți cu apă clocotită și înmuiați timp de 30 până la 60 de minute. Scurgeți, plasați-o pe o suprafață de lucru și acoperiți cu un prosop curat și umed.
  2. Puneți puiul într-o oală, sezonați-l cu sare și acoperiți-l cu apă. Se aduce la fierbere peste căldura medie, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe până la gătit puiul, de la 20 la 25 de minute. Scurgeți carnea de pui și împăturiți cu 2 furci.
  3. Așezați tomatillo și ardei serrano într-o oală în timp ce puiul se gătește, acoperă cu apă și aduce la fierbere. Gatiti pana cand tomatillos-ul este moale si au schimbat culoarea, dar nu se destrama, de la 3 la 5 minute.
  4. Combinați tomatillos, ardei serrano, ceapă, cilantru și usturoi într-un blender; se amestecă într-un sos neted.
  5. Încălziți 1 lingură de unt într-o cratiță la foc mediu și adăugați sos de tomatillo. Gătiți până când sosul se îngroațește puțin, de la 3 la 5 minute. Adăugați carnea de pui mărunțită și epuizați-o cu sare.
  6. Împingeți untul rămas într-un castron mare cu un mixer electric până când este cremoasă. Adăugați bulion de pui, masa harina, praf de copt și 1 1/2 linguriță de sare și bateți bine până se combină și coada de aluat cookie. Verificați dacă masa este gata prin picurarea unei mici mingi de masă într-un pahar de apă rece; dacă plutește, este gata, dacă nu, continuă să bată mai mult.
  7. Selectați 1 coji largi de porumb sau 2 mici. Răspândiți aproximativ 2 linguri de masă amestec pe coji de porumb, umplându-l până la 2 cm de la partea de jos și 1/4 inch de sus. Adăugați 1 lingură de umplutură în centrul amestecului de masă. Îndoiți părțile de coajă împreună, una peste cealaltă. Îndoiți fundul cojii peste cusatura celor două laturi pliate. Repetați cu resturile de coji.
  8. Puneți un vas de vase într-o cratiță și umpleți-l cu apă chiar sub fundul vaporului. Aduceți apă la fierbere. Adăugați tamales cu partea deschisă în sus și gătiți până când umplerea se încălzește și se separă de coji, aproximativ 1 oră. Lăsați tamales stand timp de 15 minute înainte de a servi.

Informații nutriționale


Per Servire: 115 calorii; 6, 2 g grăsime; 11, 3 g carbohidrați; 4, 1 g proteină; 21 mg colesterol; 232 mg sodiu. Nutriție completă

Recomandat

Posturi Populare 2019