Bucătărie mondială

Sweet Almond Tamales cu cremă de patiserie

Sweet Almond Tamales cu cremă de patiserie

a făcut | 0 opinii | fotografii

Rețetă de: cocinaidentidad

"Masa acestor tamales este un amestec de făină de porumb și orez cu migdale tocate, care sunt umplute cu cremă de patiserie aromatizată cu o atingere de vanilie." [Recipe trimisă inițial către Allrecipes.com.mx] "> Salvare am făcut-o adăugată la cumpărături listă..

ingrediente

3 h 15 m portii 286 cals Reteta originala produce 24 de portii (24 tamales)
  • Regla
  • S.U.A.
  • Metric
Notă: Instrucțiunile de rețetă sunt pentru dimensiunea originală.
  • Crema de patiserie:
  • 2 cesti de lapte
  • 1 cană de zahăr alb
  • 5 gălbenușuri de ou
  • 2 linguri masa harina (cum ar fi Maseca®)
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • coji de porumb
  • tamales:
  • 1 cană de migdale crude întregi
  • 1 ceașcă unt unsalted, moale
  • 2 linguri de unt nesărat, înmuiați
  • 1 1/4 cesti de zahar alb
  • 2 cani masa harina (cum ar fi Maseca®)
  • 2 lingurițe de praf de copt
  • 1 1/2 cesti de lapte, sau dupa cum este necesar
  • 1 1/2 cani de făină de orez
  • Adăugați toate ingredientele la listă
  • Adăugați toate ingredientele la listă

Directii

  • Prep

    35 m
  • bucătar

    1 h 25 m
  • Gata în

    3 h 15 m
  1. Combinați 2 cani de lapte și 1 cană de zahăr într-o cratiță și aduceți la fierbere peste căldură mare.
  2. Goliți gălbenușurile de ou și 2 linguri masa harina împreună într-un castron până se combină bine. Adăugați lapte, amestecând constant, până când crema de patiserie se îngroațește, aproximativ 7 minute. Se îndepărtează din căldură și se amestecă extract de vanilie. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să se răcească timp de 1 oră.
  3. Puneți cojile de porumb într-un castron, acoperiți cu apă clocotită și înmuiați timp de 30 până la 60 de minute. Scurgeți, plasați-o pe o suprafață de lucru și acoperiți cu un prosop curat și umed.
  4. Puneți migdalele într-un castron rezistent la căldură și acoperiți cu apă clocotită. Lăsați să stea câteva minute până se răcește suficient. Îndepărtați migdalele din piele unul câte unul, lăsând migdalele rămase în apă caldă. Goliți migdalele într-un ciocănel și tăiați bine.
  5. Beati 1 cana plus 2 linguri de unt intr-un castron cu un mixer electric pana cand este cremoasa. Adăugați 1 1/4 căni de zahăr și continuați să bateți până când amestecul este foarte pufos. Adăugați 2 cani masa harina și praful de copt și continuați să amestecați aluatul cu mâna. Adăugați lapte, 1/4 cană la un moment dat, până când aluatul are o textură moale și pufoasă. Se amestecă în făină de orez și, dacă este necesar, se adaugă mai mult lapte. Continuați să frămați aluatul până când este neted și umed. Adăugați migdale și continuați să frământați până când aluatul este neted și elastic.
  6. Selectați 1 coji largi de porumb sau 2 mici. Răspândiți aproximativ 2 linguri de aluat pe coaja de porumb, umplându-l până la 2 centimetri de jos și 1/4 inci de sus. Adăugați 1 lingură de cremă de patiserie în centrul aluatului. Îndoiți părțile de coajă împreună, una peste cealaltă. Îndoiți fundul cojii peste cusatura celor două laturi pliate. Repetați cu resturile de coji.
  7. Puneți un vas de vase într-o cratiță și umpleți-l cu apă chiar sub fundul vaporului. Aduceți apă la fierbere. Adăugați tamales cu partea deschisă sus și gătiți până când umplerea se încălzește și se separă de coji, aproximativ 1 oră și 15 minute. Lăsați tamales să se odihnească timp de 15 minute înainte de servire.

Informații nutriționale


Per Servire: 286 calorii; 13, 8 g grăsime; 37, 5 g carbohidrați; 4, 6 g proteină; 68 mg colesterol; 59 mg de sodiu. Nutriție completă

Recomandat

Posturi Populare 2019