Bucătărie mondială

Tandoori Paneer Tikka Masala

Ceas

Tandoori Paneer Tikka Masala

a făcut | 0 opinii | fotografii

Rețetă de: Susmitha

"Paneer tikka masala este un fel de mâncare preferată atât în ​​nordul, cât și în sudul Indiei, deși felul de mâncare poate proveni din nordul Indiei. În mod tradițional, paneerul este prăjit într-un tandoor sau într-un cuptor de lut, dar aici folosiți cuptorul. gătitul paneer în cuptor este o aromă de gust și face să vă simțiți foame imediat. Această rețetă reproduce gustul de paneer tikka masala servit în restaurante, eliminând în același timp crema și laptele care este folosit în mod obișnuit. > Salvez am făcut-o adăugată la lista de cumpărături ..

ingrediente

1 h 10 m portii 428 cals Reteta originala produce 4 portii (4 kebaburi)
  • Regla
  • S.U.A.
  • Metric
Notă: Instrucțiunile de rețetă sunt pentru dimensiunea originală.
  • Pentru pasta de ghimbir-usturoi:
  • 5 cuișoare usturoi, tocate
  • 1 (2 inch) bucată de rădăcină de ghimbir proaspătă, tocată
  • Pentru Kebabs:
  • 1/2 ceașcă iaurt simplu
  • 2 linguri ulei de muștar
  • 1/2 var, sucuri
  • 1 1/2 lingurite de frunze uscate de schinduf
  • 1 lingurita garam masala
  • 1/2 linguriță de piper de cayenne sau gust
  • Paneer de 16 oz, tăiat în cuburi de 1 inch
  • 1 ardei verde, tăiat în bucăți de 1 inch
  • 1 ardei roșu, tăiat în bucăți de 1 inch
  • 1/2 ceapa mare, taiata in bucati de 1 inch
  • Pentru sos:
  • 1/2 cești de ceașcă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 lingurite de seminte de chimen
  • 1/2 ceapă, tocat fin
  • 1 lingura frunze uscate de schinduf
  • 1/2 linguriță garam masala
  • 2 roșii mari, tocate fin
  • 1/2 var, sucuri
  • 1 coriandru de masă de lingură
  • 1 lingurita de piper de cayenne, sau la gust
  • 1/2 linguriță turmerică de câmp
  • Sarat la gust
  • Adăugați toate ingredientele la listă
  • Adăugați toate ingredientele la listă

Directii

  • Prep

    30 m
  • bucătar

    40 m
  • Gata în

    1 h 10 m
  1. Soiați 8-10 frigărui de lemn în apă în timp ce pregătiți kebab-urile.
  2. Procesați usturoiul și ghimbirul într-un procesor de bucătărie până se formează o pastă netedă.
  3. Combinați iaurtul, uleiul de muștar, sucul de lămâie de 1/2 var, 1 1/2 linguriță de frunze de schins, 1 linguriță garam masala, 1/2 linguriță de cayenne și 1/2 pastă de ghimbir-usturoi într-un castron. Mărește până când este netedă. Adăugați paneer, ardei gras, ardei roșu și ceapă. Se amestecă până se acoperă.
  4. Preîncălzi cuptorul la 400 de grade F (200 grade C).
  5. Filetați paneerul, ardeii și ceapa acoperită pe frigulele îmbibate. Puneți kebab-urile într-un vas de copt.
  6. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când kebab-urile sunt de culoare maroniu de aur, de la 25 la 30 de minute.
  7. Se înmoaie catehii într-un castron de apă fierbinte timp de 10 minute; se amestecă în mod fin sau gros, după cum se dorește.
  8. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu. Adăugați semințe de chimen; gătiți până la pulverizare, aproximativ 1 minut. Adăugați ceapă rămasă; gatiti si amestecati pana la translucid, aproximativ 5 minute. Adăugați pasta de ghimbir-usturoi rămas, 1 lingură de frunze de frunze și 1/2 linguriță garam masala. Gatiți și amestecați până când se amestecă arome, aproximativ 2 minute. Se amestecă în roșii; acoperiți și gătiți până când roșiile se descompun, aproximativ 5 minute.
  9. Se amestecă cartofii de pământ în cratiță cu amestecul de roșii. Adăugați suc de 1/2 tei, coriandru, 1 linguriță de cayenă, turmeric și sare. Lăsați să fiarbă până când sosul se îngroașă, adăugând puțină apă dacă sosul se usucă prea mult și se lipeste de tigaie, cu aproximativ 5 minute mai mult. Adăugați kebabele coapte la sos. Se amestecă uniform.

Note de subsol

  • Notele bucatarului:
  • Dacă nu vă place să faceți un sos, puteți servi tikka singur pe un pat de ceapă și pini de var.
  • Puteți folosi 2 linguri de pastă de ghimbir-usturoi cumpărate de magazin, în loc să faceți propriile dvs.

Informații nutriționale


Per Servire: 428 calorii; 28, 5 g grăsime; 26, 4 g carbohidrați; 20, 9 g proteină; 19 mg colesterol; 637 mg sodiu. Nutriție completă

Recomandat

Posturi Populare 2019